Menu Sous l'Écorce (avec boissons)

Imaginé par Nicolas Zugno au rythme des saisons, des récoltes, des cueillettes et du vivant, "Sous l'écorce" est un parcours gastronomique dont le menu n'est jamais révélé à l'avance. Il se dévoile au fil du repas, laissant toute sa place à la surprise, à l’émotion et à l’instant.

Cette expérience invite avant tout à la découverte. Nous nous adaptons, dans la mesure du possible, aux allergies, intolérances et régimes alimentaires; les goûts et aversions ne peuvent toutefois donner lieu à une personnalisation du menu. Nous vous invitons à vous assurer que l’expérience conviendra à son bénéficiaire.

• 1 menu "Sous l'Écorce"
• 3 verres de vin (8cl) du Jura et/ou de la Bourgogne